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烤鱼的怎么做好吃?烤鱼的具体做法

发布时间:2018-11-06

辅料:鲜蘑、香菜、胡萝卜丝(或芹菜)、熟芝麻、海带、豆芽(或熟土豆)、豆皮、洋葱、青红椒各适量

标签 烤鱼 具体做法 豆芽 内脏 活鱼

第2步:将腌好的鱼肉放在烤鱼甲,铺上锡纸备用,在红外线无烟烧烤炉中烤制,需均匀翻面并及时刷香料油,至九成熟,离火备用。

配菜:姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、郫县豆瓣、麻椒。菜花、藕、黄瓜、芽菜、魔芋、胡萝卜、西芹、大蒜、干辣椒。

个别的蒸鱼味道稍稍有些淡,烧起来又麻烦,介绍个金牌烤鱼。烤鱼是将新鲜活鱼去鳞、鳃、内脏洗净,用特殊调料腌制后在烤炉上烤至九成熟,再放入火锅中边吃边炖。烤鱼口感爽嫩,麻辣鲜香,营养丰富。

第3步:将烤好的鱼放入专用容器内,洋葱、海带、豆芽、豆皮、芹菜、鲜蘑等垫底,鱼身撒上香菜、葱末、姜丝、胡萝卜丝、熟芝麻。

烤鱼的做法

调味料:葱、姜少许,鸡粉2克,料酒10克,精盐3克,,味精5克,胡椒粉少许,香料油30克,辣椒油30克

第1步:将鱼肉去腮、内脏后,荡涤干净,平匀抹上盐跟胡椒粉,加入葱、姜、味精腌制2小时,备用。

第4步:浇上调制好的养分汤汁,用小火炖煮,待香味散发出来即可食用。

详细做法:

原料:活鱼1条1000克左右,营养汤汁100-150克(豉汁味、酸辣味、香辣味、蠔油酱香味、葱香味、泡姜味、麻辣味等)

一般的蒸鱼滋味稍稍有些淡,烧起来又麻烦,先容个金牌烤鱼。烤鱼是将新颖活鱼去鳞、鳃、内脏洗净,用特别调料腌制后在烤炉上烤至九成熟,再放入火锅中边吃边炖。烤鱼口感爽嫩,麻辣鲜香,营养丰富。